perchè dagli ultimi studi dell’Università di Sidney risulta che lo zucchero derivante da palma di cocco abbia un indice glicemico inferiore a quello tradizionale e questo grazie alla presenza di inulina, un tipo di fibra solubile che rallenta l’assorbimento del cibo nell’intestino ed aiuta a tenere sotto controllo il peso. Eureka!
Ok, la filosofia del consumo alimentare a km 0 è giustissima. Cerco di osservarla il più possibile ma…come resistere ai colori, ai gusti golosi, all’allegria che regalano ad una tavola imbandita i frutti tropicali? Ebbene sì, sono colpevole di consumare spesso frutta esotica! Banane ed ananas, di cui conosciamo le proprietà benefiche (magnesio, potassio e,…
toglie la depressione di torno! Io non ci rinuncio 😉
